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L’heure du repas, c’est le moment
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Vous y voici, juste en cliquant,
Et grâce a miam gourmand,
Vous allez encore passez un agréable moment,
En vous régalant , c’est surprenant
Vous allez en devenir friand

23 novembre 2010 2 23 /11 /novembre /2010 07:00

Voilà une recette que j'ai faite en m'inspirant de ma recette de boulettes de poulet à l'échalotte.

J'ai fais la même recette mais en les cuisants à la vapeur. Personnellement j'ai préféré cette recette, j'ai trouvé les goûts mieux répartis. En plus pas besoin ni de matière grasse ni de farine bien pratique pour les régimeuses !! Le fait de mixer les herbes permet qu'elles ne nous génent pas en mangeant les boulettes (comme la dernière fois, après on en a plein les dents c'est pas très glamour !).

 

1

 

Ingrédients pour une personne (environ 6 boulettes de la taille d'une noix)  :

 

1 petite cuisse de poulet

½ échalote

1/2 oeuf

Herbes (de province; thym, persil) Selon vos goûts

Sel de Guérande (ou gros sel) Selon vos goûts

Poivre Selon vos goûts

 

3

 

 

Décortiquez le poulet pour ne garder que la chair.

Mixez le poulet, l’échalote, le demi oeuf (il suffit de le battre et de ne verser que la moitié), les herbes, le sel et le poivre.

Confectionnez les boulettes en les roulants dans vos mains (bien propres !)

Repartissez dans le panier de la cocotte (ou du cuisseur vapeur), mettez en route 4 minutes à partir de la sonnerie.

Servez immédiatement, vous pouvez accompagner d'un filet d'huile d'olive ou d'une sauce au fromage blanc/jus de citron et herbes à vous de voir. Personnellement je les ai mangé comme ça avec de la courge butter nut cuite a la vapeur aussi (trés bon assortiment).

 

2

 

N'oubliez pas de prendre des photos lorsque vous réalisez mes recettes et de me les envoyer à l'adresse Margot.tiligni@hotmail.fr ; je ne manquerais pas de vous mettre à l'honneur !

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Published by miam-gourmand - dans Viande
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commentaires

La cuisine des minis 24/11/2010 17:42


recette original!
Bonne soirée
Elise


Clemence 23/11/2010 17:42


J aime bien faire et manger des boulettes... C est ludique !


Pauline 23/11/2010 10:21


Superbe recette!
J'adore l'idée!