Chausson Epinard fromage

Voila une recette que j'ai pus réaliser grace a mon partenaire Galantine  et ses moules a chaussons, que je vous ai présentée ici . Une recette qui a beaucoup plus, un délice pour ma part, les proportions sont pour 8 à 10 chaussons :

Pour la pâte a chausson :

- 150g de farine

- 1 c à s de sel

- Herbes de Provence

- Thym

- 30 g de beurre mou

- 3-4 c à s de fromage blanc (0% possible)

- Lait (environ 1 ou 2 c às)

Pour la farce :

- 200g d’épinards (congelés pour moi)

- 150g de fromage au choix (pour moi un reste de bûche de chèvre, un reste de boursin ail et fine herbes, et le reste de l’emmental râpé)

- 1 œuf

- Sel/poivre

Pour la pâte :

Dans un robot (ou a la main) mélanger tous les ingrédients dans l’ordre. Faire une boule. Envelopper dans du film étirable. Mettre au frigo au moins 30 minutes.

Pour la farce :

Mélangez tous les fromages en eux. Puis les mélanger avec les épinard bien égouttés.

Ajoutez l’œuf, assaisonner.

Mise en place :

Préchauffez le four à 210°C.

Étalez la pâte, a l’aide du moule a chausson découpez des cercles, placez-les sur le moule a chausson (de taille moyenne pour moi), Y déposez la farce et refermez. Faites de même avec toute la pâte.

Mettre sur une grille de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé.

Enfournez 20 à 30 minutes. Déguster chaud avec une salade, et pourquoi pas une tranche de saumon fumé ou de jambon de Bayonne ?

Miam !

Recettes pas a pas :

Posez la pâte sur le moule

Déposez la farce dedans.

Refermez le moule. Et voila ! :)