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11 février 2011 5 11 /02 /février /2011 07:00

L’autre j’ai voulue faire un goûter, je me lance donc dans une recette de flan pâtissier, malheureusement impossible de le faire cuire, la pâte était pourtant délicieux, je n‘ai pas compris. Comme j’avais dit que je faisais le goûter j’ai voulue faire autre chose. Malheureusement plus d’œufs. Hop je tape sur Google « gâteau sans oeufs » et je tombe sur cette recette. J’ai un peu allongée la cuisions (à croire que mon four commence à rendre l’âme …). J’ai rajoutée un peu de muesli sans sucre aux fruits secs, j’ai aussi remplacée la moitié de l’huile par du fromage blanc.  Bien différents des gâteaux contenant des œufs il est cependant très bon, je pense que si vous n’aimais pas les bananes (le goûts est assez présent) vous pouvez les remplacer par de la compote au parfum de votre choix. Il est cependant nettement moins bon le lendemain, car il deviens un peu collant en bouche. Peut être que sa cuisson était insuffisante ? A croire que mon four rend l’âme, il faut dire qu’après 25 ans ^^. En tous cas j’aime beaucoup tester se genre de recette (sans œufs, ou sans lait, ou sans gluten). Je me rend compte que de plus en plus d’enfants sont allergique ou de femme (ou homme) font des régimes sans oeufs ou sans gluten. Je pense que pour ces causes je testerais d’autres recette de ce type.

 

1

 

Ingredients :

 

- 3 bananes mûres
- 1 verre de sucre (environ 100g)
- 2 verre de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile
- 1 bouchon de rhum ambré (ou autre selon les gouts, pour moi du sirop de caramel)

 

 

Procédure :

 

Eplucher et écraser les bananes avec une fourchette dans un cul de poule ou un saladier pour les réduire en purée.
Ajouter le sucre et bien remuer.
Ajouter la farine petit à petit en remuant. Ajouter la levure . remuer.
Ajouter l'huile petit à petit. et mélanger délicatement.
Ajouter le rhum.
Lors de ma version test à la maison je n'avais pas mis de pépites de chocolat et j'ai pensé qu'une touche de chocolat serait encore mieux . les enfants ont donc râpé le chocolat avec un épluche légumes pour faire des copeaux plus ou moins gros selon leur force dans les mains!
On mélange la pâte puis on chemise le moule de papier sulfurisé et hop au four à 180°C pendant environ 25 à 30 min selon les fours .

 

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Published by miam-gourmand - dans Gateaux
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commentaires

Doudoute :) 11/02/2011 18:19


j'ai essayé moi même sans oeufs et c'est pas mal, c'est juste mon moule qui n'était pas adéquat :)
quand on a pas d'oeufs ou quand on est allergique c'est toujours bien de se régaler quand même


cojocano 11/02/2011 15:49


désolé, je passe mon tour les bananes ne sont pas appréciées par mes loulous.


brimbelle 11/02/2011 11:38


il est bien sympa ton gâteau,tu as sauvé la situation!!
bisous


mimine 11/02/2011 08:50


tu as su bien rebondir!
Bonne journée