Macarons à la noix de coco et macarons à la noisette ( à l'ancienne )

 

Pour les macarons à la noix de coco ( environ 20 ) :

Ingrédients :

- 60 g de blancs d'oeuf

- 200 g de sucre glace

- 62 g de poudre d'amande

- 30 g de poudre de noix de coco

- 20 g de sucre

3 jours avant : séparez les blancs des jaunes, gardez les blancs au frigo filmer.

Sortir les blancs 1 heure avant, les laisser a température ambiante.

Mixez le sucre glace, la poudre d'amande et la poudre de noix de coco.

Montez les blancs en neige, y ajoutez le sucre.

Incorporez les blancs au mélange noix de coco/sucre glace/amande.

 

Faire des petits tas espacés d'environ 2 cm sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. 

 

Laissez reposer 30 minutes, pendant se temps préchauffé le four à 180°C.

Enfournez 15 minutes en laissant la porte du four entre-ouverte à l'aide d'une cuillère en bois.

 

Pour les macarons à la noisette ( environ 20 ) :

Ingrédients :  

- 60 g de poudre de noisette

- 10 g de poudre d'amande

- 100 g de sucre glace

- 60 g de blanc d'oeuf

- 15 g de sucre

3 jours avant : séparez les blancs des jaunes, gardez les blancs au frigo filmer.

Sortir les blancs 1 heure avant, les laisser a température ambiante.

Mixez le sucre glace, la poudre d'amande et la poudre de noisette.

Montez les blancs en neige, y ajoutez le sucre.

Incorporez les blancs au mélange noisette/sucre glace/amande.

Faire des petits tas espacés d'environ 2 cm sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.

Laissez reposer 30 minutes, pendant se temps préchauffé le four à 180°C.

Enfournez 15 minutes en laissant la porte du four entre-ouverte à l'aide d'une cuillère en bois.

Laissez refroidir avant de les décoller du papier cuisson, ils se conservent une semaine au réfrigérateur ( dans une boite ou couvert ).