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21 août 2010 6 21 /08 /août /2010 12:59

DSCN0381

 

 

Conquise par mon première essai de recette contenant de l'agar agar, je me décide a renouveler l'opération mais cette fois si en version sucré ... Un rapide tour au congélateur, je repère une poche de framboise ... aller je me lance !

 

DSCN0379

 

Ingrédients : ( pour 4 petits ramequins )

 

- 120 g de lait + 1 cuillère a soupe de fromage blanc

- 1 c à c d'agar agar

- 1 bol de framboise

- 2 c à c de sucre

 

Mettre la moitié du bol de framboise dans une casserole avec un fond d'eau, faire réduire a feu moyen.  

 

Mélangez le lait, le fromage blanc, le sucre et l'agar agar.

 

Une fois les framboises réduite en purée ( normalement vous n'avez qu'à mélanger pendant qu'elles chauffent elles réduiront en purée toute seul ).

 

Rajoutez le mélange lait/FB/sucre/Agar agar dans la casserole. Et faite bouillir 2 minutes.

 

Pendant se temps recouvrez les ramequins de film étirable et y répartir le reste de framboise.

 

Versez ensuite dessu le mélange chaud, mettre au réfrigirateur au moins 2 heures et voila c'est tout !

 

Démoulez et servez !

 

DSCN0380

 

Je vous en garde un peu ? 

 

DSCN0382

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Published by miam-gourmand.over-blog.com - dans Flan Panna cotta sucré
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