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20 décembre 2010 1 20 /12 /décembre /2010 07:00

Une recette que je voulais faire depuis un bon moment, j'adore, non je raffole de la cuisine japonaise et chez moi c'est trop peu souvent :( . Du coup sur un coup de tête je me suis lancée dans la réalisation de cette recette.

 

2

 

Ingrédients pour 12 raviolis environ :

 

- 30g de farine

- 30g de maïzena

- 1 c à s d'huile d'olive

- De l'eau tiède jusqu'à former une pâte

 

Tout mélanger (pour moi au robot). Mais vous pouvez le faire à la main en mélangeant farine et maizena et en creusant un puit pour y ajouter l'huile + l'eau.

 

Etalez la pâte TRES finement, vous pouvez utiliser votre machine à pâte, et si vous n'en avez pas, vos petits muscles, coupez des petits carrés dans la pâte.

 

 1

 

Laissez reposer au frigo 2 heures environ.

 

 

Personnellement pour la garniture j'ai utilisé des légumes de soupe (chou, carottes, courge, poireaux, un peu de viande) auxquels j'ai ajouté des petits pois congelés. Mais vous pouvez très bien y mettre, du poulet, des crevettes ....  

 

Mettre la farce au milieu du ravioli et ramener tous les bords au centre (au dessus de la farce) et presser fort pour fixer. Bon c'est difficile à expliquer, il arrive que la pâte se casse, pas de panique il vous suffit de remettre une pâte par dessus et le tour et joué.

 

Mettre dans le panier du cuiseur vapeur ou de la cocotte minute recouvert préalablement d'un film cuisson (important pour ne pas que ça ne colle au panier !). Faites cuire environ 7 minutes (selon l'épaisseur de la pâte).

 

Disposez dans un bol ou une assiette creuse et arrosez de bouillon (pour ne pas qu'ils ne collent et puis aussi parce que c'est bon !!).

 

Servez immédiatement !

 

Personnellement j'ai ajouté un filet d'huile d'olive dessus, c'était un délice. Franchement ça faisait longtemps que je ne m'étais pas faite autant plaisir avec du salé ! A refaire encore et encore !

 

3

 

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Published by miam-gourmand - dans Pâtes;riz;semoule
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commentaires

Leene 26/12/2010 23:37


Ca me donne faim !!


Clémence 20/12/2010 16:34


wahou ! bravo ! ça doiot être délicieux !


brimbelle 20/12/2010 14:29


ça doit être bien bon,tu les a rudement bien réussi


sabrina 20/12/2010 13:51


J'adore aussi la cuisine japonaise !!! je testerais cette recette