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L’heure du repas, c’est le moment
Pas une idée , c’est le néant,
Rien est perdu, il ne vous faudra pas longtemps,
Vous y voici, juste en cliquant,
Et grâce a miam gourmand,
Vous allez encore passez un agréable moment,
En vous régalant , c’est surprenant
Vous allez en devenir friand

28 août 2010 6 28 /08 /août /2010 09:57

 

10

 

L’autre soir en feuilletant un magazine, je vois une pâte a tarte parfumée au chocolat, jusque la rien d’extraordinaire, c’est de plus en plus a la mode de parfumée ses pâtes a tarte sucré (chocolat, pistache …), je me dit oui pourquoi pas, mais je en suis pas fane de chocolat et je ne voit pas par quoi je peux le remplacée (le placard étant a moitié vide), et puis la je repense a mes nouilles parfumée, et je me dit qu’il me reste la moitié de mon pot de concentré de tomate a finir, des tomates qui commence a sûr mûrir dans le placard, Pourquoi pas ?

 

4

 

Pour la pâte :

 

- 250 g de farine

- 75 g de beurre

- herbes de provence

- concentré de tomate (environ 6 ou 7 cuillères a café)

- 20 g de chapelure

- un peu d’eau

- sel/poivre

 

Mélangez la farine, les herbes de provence (selon vôtre goût), la chapelure, le sel, le poivre, et le concentré de tomate.

Ajoutez le beurre du bout des doigts. Finissez par rajouter autant d’eau que nécessaire pour former une pâte pas trop sèche, mais pas collante.

 

 2

 

Faire pré cuire au four à 200°C, 5 à 10 minutes (selon comment vous l’aimez, plutôt bien cuite, ou plutôt encore légèrement moelleuse, moi je la préfère moelleuse).

 

1

 

Pour la garniture :

 

- Quelques tomates (mince je ne me souviens plus du nombres, mais je pense entre 5 et 6)

- moutarde

- huile d’olive

- Mozzarella

- Sel poivre

 

Étalez une couche de moutarde sur la pâte (plus ou moins selon vos goût), recouvrir d’un FILET d’huile d’olive (ne videz pas la bouteille), recouvrez des tomates et de la mozzarella coupez en rondelle (vous pouvez aussi utilisez des tomates cerise et de la mozzarella en mini boule, dans se cas la mettez les entières).

Enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes.

J’ai rajoutée quelques morceaux de jambon de pays sur le dessus, juste avant de servir.

 

8

 

Verdict : une pâte croustillante a l'extérieur et moelleuse a l'intérieur, un goût jamais vu, contrairement a mes craintes pas écœurant du tout ! a refaire !

 

Variante du chef : Pour un apéritif simpa, découpez des ronds dans la pâte, a l'emporte pièce ou a l'aide d'un verre, les recouvrirs d'une fine couche de moutarde, puis d'une rondelle de tomate, et de gruyère ou de parmesan.

 

 

 

12

 

Nous nous l'avons mangez en repas du soir, sans accompagnement, elle se suffit a elle même,  mais vous pouvez toujours l'accomoder d'une petite salade.

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Published by miam-gourmand - dans Tartes salé
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commentaires

Mathilde 20/10/2010 13:44


Je parfume aussi souvent mes pâtes à tarte, ça leur apporte un côté original et c'est très bon :)


Magalie 28/08/2010 22:38


mmmh, il faudra que je pense à parfumer mes pâtes comme toi de temps en temps, ça doit être trop bon. Merci pour la recette.