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1 novembre 2010 1 01 /11 /novembre /2010 07:00

Dans mon livre sur les crêpes j'ai aussi trouvée la véritable recette des blinis, avec de la levure de boulanger, boh pourquoi pas ?!

 

DSCN0955

 

Ingredients (pour 20 blinis) :

 

- 1/2 sachet de levure de boulanger sèche

- 140 g de lait tiède

- 75g de farine de blé (complete pour moi)

- 1 oeuf (j'ai divisée les proportions par deux et j'en est mis un donc si vous voulez le même resultat que moi mettez-en deux)

- 1 pincée de sel  

- Une tomate coupé en dés

- 4 Tranches de bûche de chêvre coupé en dés.

 

DSCN0958

 

Dans un saladier, délayer la levure avec le lait tiède. Ajoutez la farine et mélanger. Laissez reposer ce levain sous un linge humide dans un endroit tiède, a l'abri des courants d'air 1 heure.

Séparez le(s) blanc(s) du/des jaune(s) et montez le/les blanc(s) en neige avec la pincée sel, incorporer le(s) jaune(s) a la préparation précédante puis délicatement le(s) blanc(s) en neige.

Personellement j'ai laissée de nouveau reposer une heure, mais ce n'était pas dit dans la recette.

Faire cuire dans une poele a blinis, en retournant lorsque des bulles se forme a la surface.

 

 DSCN0957

 

Servir avec une salade verte.

 

Personnellement je n'ai pas tellement vu de différence, je garderais donc ma recette habituel la prochaine fois.

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Published by miam-gourmand - dans Pancakes;crèpes;blinis
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commentaires

afaurore 01/11/2010 22:40


ça me donne trèèèèèèèèèèès envie de tester
Bizzz


Clémence 01/11/2010 15:45


sympa ces blinis parfumés !


fanfan 01/11/2010 15:06


je n'ai jamais testé les blinis, ça doit etre bon!!
bon lundi
bises


cajoline 01/11/2010 10:31


ha j'aime ce style de recette qui change de la recette traditionelle quelle bien belle idée