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Une Recette ?

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L’heure du repas, c’est le moment
Pas une idée , c’est le néant,
Rien est perdu, il ne vous faudra pas longtemps,
Vous y voici, juste en cliquant,
Et grâce a miam gourmand,
Vous allez encore passez un agréable moment,
En vous régalant , c’est surprenant
Vous allez en devenir friand

17 mai 2012 4 17 /05 /mai /2012 16:32

Bonjour,

 

Voilà après un an d'absence, comme promis, je reviens, je suis désolée de vous avoir fait attendre si longtemps.

 

Merci à ce qui sont encore fidel(e)s pour les autres, je ne tarderais pas à me refaire une place sur la toile ;)

 

Bisous à tous et bon week end de l'assencion,

 

Je reviens (très vite cette fois !!) pour une nouvelle recette.

 

Margot

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20 février 2011 7 20 /02 /février /2011 07:00

Voila encore un jolie jeux Interblog, je tombe sur un blog que je connais déjà, tant pis je l'aime bien :).

 

Le cahier gourmand de Sophie

 

J'y est choisie une recette simple mais qui m'a plus car elle me rapeller mon enfance. Je me suis régalée !!

 

1.jpg

 

 

 

Le recette est ici

http://sophie.over-blog.com/article-veloute-de-courgettes-a-la-vache-qui-rit-46449039.html

 

 

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Je l'ai refaite en y ajoutant des cacahuetes au miel haché de mon partenaire Cometshop, surprenant mais délicieux !

 

3

 

Maintenant allont découvrire se que Ninotchka du blog Rouge Framboise a choisie chez moi. Un superbe blog que j'ai découvert avec beaucoup de plaisir !

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Published by miam-gourmand - dans Jeux et échanges
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11 février 2011 5 11 /02 /février /2011 07:00

L’autre j’ai voulue faire un goûter, je me lance donc dans une recette de flan pâtissier, malheureusement impossible de le faire cuire, la pâte était pourtant délicieux, je n‘ai pas compris. Comme j’avais dit que je faisais le goûter j’ai voulue faire autre chose. Malheureusement plus d’œufs. Hop je tape sur Google « gâteau sans oeufs » et je tombe sur cette recette. J’ai un peu allongée la cuisions (à croire que mon four commence à rendre l’âme …). J’ai rajoutée un peu de muesli sans sucre aux fruits secs, j’ai aussi remplacée la moitié de l’huile par du fromage blanc.  Bien différents des gâteaux contenant des œufs il est cependant très bon, je pense que si vous n’aimais pas les bananes (le goûts est assez présent) vous pouvez les remplacer par de la compote au parfum de votre choix. Il est cependant nettement moins bon le lendemain, car il deviens un peu collant en bouche. Peut être que sa cuisson était insuffisante ? A croire que mon four rend l’âme, il faut dire qu’après 25 ans ^^. En tous cas j’aime beaucoup tester se genre de recette (sans œufs, ou sans lait, ou sans gluten). Je me rend compte que de plus en plus d’enfants sont allergique ou de femme (ou homme) font des régimes sans oeufs ou sans gluten. Je pense que pour ces causes je testerais d’autres recette de ce type.

 

1

 

Ingredients :

 

- 3 bananes mûres
- 1 verre de sucre (environ 100g)
- 2 verre de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile
- 1 bouchon de rhum ambré (ou autre selon les gouts, pour moi du sirop de caramel)

 

 

Procédure :

 

Eplucher et écraser les bananes avec une fourchette dans un cul de poule ou un saladier pour les réduire en purée.
Ajouter le sucre et bien remuer.
Ajouter la farine petit à petit en remuant. Ajouter la levure . remuer.
Ajouter l'huile petit à petit. et mélanger délicatement.
Ajouter le rhum.
Lors de ma version test à la maison je n'avais pas mis de pépites de chocolat et j'ai pensé qu'une touche de chocolat serait encore mieux . les enfants ont donc râpé le chocolat avec un épluche légumes pour faire des copeaux plus ou moins gros selon leur force dans les mains!
On mélange la pâte puis on chemise le moule de papier sulfurisé et hop au four à 180°C pendant environ 25 à 30 min selon les fours .

 

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8 février 2011 2 08 /02 /février /2011 07:00

Voici le petit panier gourmand concocter  pour les 22 ans de mon « beau frère ».

Des recettes simple, qui rappelle l’enfance et surtout bien gourmande !!

Un jolie panier je trouve ^^. En tous cas je me suis beaucoup amusée à le faire c’est une très bonne idée lorsque vous ne avez pas quoi faire, au lieu d’acheter un panier tous fais, c’est un peu plus long mais vous vous amuserez beaucoup et cela reviens certainement moins chère.  

 

Panier

 

Voilà sa composition :

- 1 pot de pâté basque au piment d’Espelette
- Quelques griottes à la liqueur et au kirsch
- Un petit sachet de sucre au chocolat
- 1 pot de caramel au beurre salé
- 1 pot de sel citron/coriandre
- 1 flacon de sirop à la fraise tagada
- 1 pot de sucre à la fraise tagada


Voici les recettes :

- Sucre à la fraise tagada :

 

1


- 8 fraises tagada.
- ½ pot de sucre

Coupez les fraises en tous petits morceaux. Mettre au congélateur environs 20 minutes. Mixez. Renouvelez l’opération jusqu’à obtenir une fine poudre (le plus fin possible du moins). Mélangez au sucre. Mettre dans le pot.

 

2


- Sirop de fraise tagada :

Pour un petit pot et demie :

- 1 pot et demie d’eau
- 1 c à s de sucre
- 8 fraises tagada

Faire fondre les Fraises dans l’eau. Faire cuire à feu doux environ 5 minutes, ajoutez le sucre et remettre à feu doux 5 minutes.

Laissez refroidir, conserver à température ambiante.

 

1-copie-1


- Caramel au beurre salé :

 

1-copie-3


 - 100g de sucre
- 1 c à s d’eau
- 100g de lait
- 20g de beurre
- 1 pincée de sel de Guérande (ou de fleur de sel)


Mettre l’eau est le sucre dans une casserole, a feu moyeu/fort NE PAS TOUCHER, lorsque le sucre est bien coloré ajoutez le lait, bien mélangez, le caramel va faire des tas, mettre sur le feu doux en remuant bien jusqu’à se qu’il fonde, ajoutez le beurre puis le sel. Laissez refroidir, mettre en pot et mettre au frigo au moins 4 heures.

Conservez le au frigo.

 

2-copie-1

 

- Sel Citron/coriandre :

Sel citron coriandre

 

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- le zeste d‘½ citron vert
- le zeste d‘ ½ citron jaune
- 3 branches de coriandre
- ½ pot de sel

Hachez très finement les zestes avec la coriandre. Mélangez avec le sel. Garnir le pot.

Bonne appétit !


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7 février 2011 1 07 /02 /février /2011 07:00

Voici une recette de ma propre imagination, j’ai pris plusieurs recettes de mœlleux sur internet que j’ai mélangée, bien entendu je ne dit absolument pas que la recette n’existe pas déjà en tous cas elle a ravis mes sœurs.
Pour la petite histoire, le week end dernier j’étais en ville avec ma grande sœur, nous rentrons dans une librairie/presse. Après avoir regardée les revues, je me dirige vers les livres, et là, surprise ! Je trouve un livre sur les recettes à partir de produits enfantins. (vache qui rit®, Nutella®, Coquillettes Lustucru®, Banana®, Fraise Tagada®, Petit beurre Lu ®  …) Bref je craque littéralement, il me le fallait ! Je n’avais que 13 euros sur moi et le livre en coûtait 15, ma sœur m’avance donc les 2 euros qu’il me manquais et nous le feuilleton ensemble sur un banc public. Au bout d’un moment elle voit des moelleux au Nutella® et commence a me raconter qu’elle connaît une pâtisserie qui en fait des très bon, etc … Ce week end je me décide a rivaliser avec cette fameuse pâtisserie.

 

1           

 

Ingrédients pour 6 petits moelleux:

- Nutella®
- 50 g de chocolat noir
- 50 g de beurre demi-sel
- 1 oeufs
- 20 g de farine
- 20g de sucre blanc
- 15g de sucre au chocolat de mon partenaire « Histoire de goût »
- Chocolat en poudre de mon partenaire « Histoire de goût »
- M&M’s® au beurre de cacahuète de mon partenaire Cometshop
 
 2

Préparation:
A l’aide de deux petites cuillère faire 6 minis quenelles de Nutella dans une assiette, mettre au congélateur.
Tamiser les moules de chocolat en poudre. Réserver.
Faire fondre le beurre et le chocolat coupé par carrés au micro-ondes. Ajouter l’œuf, la farine et les sucres. Bien Mélanger pour obtenir un mélange bien lisse.
Remplir la moitié de vos moules à Muffins de la préparation, ajouter un glaçon de Nutella, un m&m’s et recouvrir d'un peu de pâte. Posez un m&m’s sur le dessus
Enfourner  environ 12 minutes à 200°.
Déguster chaud si vous voulez que le Nutella® soit fondant, si vous ne mangez pas tous d’un coup, (se que je vous conseille moins d’être au moins 3), vous pouvez les passer quelques secondes au micro onde, afin que le Nutella® retrouve sont moelleux.


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6 février 2011 7 06 /02 /février /2011 07:00

Une recette simple et gourmande; réalisée pour al chandeleur, tous le monde à aimée. Ils n’en est pas rester une miette. Bien plus moelleux que les pancakes, ces Crumpets sont superbe.

Un conseil ? : je n’ai pas photographiée les plus jolies, si vous faites des plus gros tas dans la poêle ils seront super super gros ! ;D

Deux conseil ? : Si vous souhaitez les manger nature, ajoutez un peu plus de sucre à la pâte.

Je ne me souviens plus de la source, c‘est une recette que j‘avait depuis un moment dans un tiroir, mais je n’ai rien changée a la recette (bon d‘accord c‘est pas vrais mais bon ….) 

 

DSCN2136

Ingrédients :

- 27 cl de lait
- 5cl d’eau
- 1 sachet de levure de boulangé sèche
- 225g de farine
- 1 œuf
- 1 c à c de sel


Faire tiédir le lait et l’eau y ajoutez le sucre et la levure.
Bien fouettez, mettre de côté (dans un four à 60°C chez moi) pendant 10/15 minutes. Des bulles vont apparaître à la surface.

 

Dans un saladier mélangez la farine et le sel. Ajoutez l’œuf, mélangez puis le mélange levure petit à petit. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte très lisse et sans grumeaux. Laissez lever 45 minutes dans un endroit chaud, idéalement un four chauffé à 60°C.
Le mélange doit devenir léger et former des bulles sur le dessus.

Dans une poêle a Blinis/Pancakes préchauffée, mettre un peu de beurre (je n’en est pas mis). Et faire cuire à feu moyen, lorsque des bulles apparaissent sur le dessus retourner les Crumpets.

 

DSCN2137

 

Servez aussitôt ou toaster le lendemain.

Avec une peu de confiture, Nutella, salidou, sirop d’érable, noix de coco …

 

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Bonne appétit !

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Published by miam-gourmand - dans Pancakes;crèpes;blinis
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5 février 2011 6 05 /02 /février /2011 13:42


Voici les résultats tant attendu de mon concours taille fine. J’ai trouvée le temps de réaliser la dernière recette.

Voici donc les résultats.

Tou tou dou …. !!

La 3iéme place est attribué à …. Naoul et ses bouchées aux thons. Nous avons trouvez la recette bonne, bien que nous ne nous attendions pas a cet consistante là.

 

1-copie-3

 

Remarque : Pensez a bien relever le mélange il peut facilement être fade.

En seconde position nous avons … Elise et ses verrines de pommes meringués. Nous avons appréciée la recette, le parfum de fleur d’oranger dans la meringue est pour ma part une superbe découverte, je pense que je parfumerais plus souvent mes meringues ! Seule modif comme je n’avais pas de verrine qui passée au four, j’ai réalisée une version familiale.

 

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Remarque : Une recette qui semblait intéressante mais qui réalisée manque d’originalité, je la garde tous de même dans un coin pour un dessert rapide et parfumé.

Et en 1ière position … MYLIE et sa salade de crevettes aux fruits tropicaux. Même ma maman qui n’aime pas la mangue la trouvé très bonne. Originale et simple elle ravira vos papilles, et pourquoi pas une version fraîche pour cet été ?

 

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Voila voila, Mylie envoie moi vite ton adresse postale que je puisse la contacter à « Fée régime » et que tu puisse recevoir ton jolie colis au plus vite.

Bon samedi, à demain pour une recette bien gourmande.

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3 février 2011 4 03 /02 /février /2011 07:00

 

 

 

Quelques nouveaux partenaires, pour le moment j’ai décidée d’arrêter de contacter des partenaires car je ne souhaite pas que mon blog devienne uniquement publicitaire, je l’ai crée pour me faire plaisir et partager mes recettes, voici donc mes quelques nouveaux partenaires.

 

Tous d’abord éditions Skycomm un super éditeur qui travaille souvent avec des amateurs, si vous avez un projet de livre n’hésitez donc pas à les contacter. En attendant vous pouvez toujours allez fouiner leurs site, il est super simpa ! Ils ont des livres mais aussi des cadres photos, des albums … Ils m’ont envoyés trois livres, un sur les yaourts, un sur les soupes et un sur les roulés, de super recettes déjà repérez pour vous régaler ! ;-P. Un contacte super simpa, un envoie très rapide, j’ai beaucoup aimée cet échange, si j’ai un cadeau a faire je sais ou aller !

 

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Ensuite la Mandorle, qui m’a envoyée deux sachet de lait d’amande, une boisson au châtaigne, une boisson au noisette et du lait d’amande au chocolat. Une super alternative pour les allergiques au lactose.

 

 

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Puis Melfor un producteur de vinaigre, j’ai eu la chance de recevoir 1 litre de vinaigre original, de vinaigre aux épices (miel et cannelle), et un vinaigre côtés sud (citron et basilic). Des produits super goûteux, en plus accompagné d’un livret de recette, un contacte simpa enfin tout va bien quoi J .

 

 

 

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Et pour finir Cometshop, une épicerie anglaise super simpa, j’ai reçus un très très très jolie colis, des produits tous plus appétissant les uns que les autres, enfin bon géniale J .

J’ai reçus du « Jiffy » pour faire des muffins au maïs, du « Jiffy » pour faire un cake. Des neds Pastèques et cerises (petits bonbons). Des M&M’s à la noix de coco et d’autres au beurre de cacahuète, des pops cornes. Des flips, bretzel recouvert d’un glaçage blanc. Des tridents. Des honey roasted cashew (noix de cajou recouverte de miel avec une pointe de sel). Des honey roasted peanuts ( la même chose avec des cacahuète. De super produits bien américain !

 

 

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2 février 2011 3 02 /02 /février /2011 07:00

Des petits soufflé super simple à réaliser, vous pouvez utiliser des récipients plus grand car trois soufflé font une personne ou une et demie. Accompagner d’une salade c’est un plat parfait, juste comme sa vous obtenez une entrée légère et délicate, dans se cas un soufflé par personne suffirat.

 

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Ingrédients pour trois minis soufflés :

- ½ bol de purée de légumes ( pour moi courgette, carotte et aubergine)
- 1 œufs
- sel/poivre

Séparez le blanc du jaune d’œuf, mélangez le jaune à la purée de légumes, salez, poivrez, montez le blanc en neige, l’ajouter très délicatement.


Faire cuire 15/20 minutes à la vapeur

 

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Bonne appetit !!

 

Ps : je teste la dernière recette pour mon concour se week end car je n'en aurais pas la possibilitée avant, merci a toute pour vos commentaires si gentil pour me souhaiter un bon rétablissement :), je vais un peu mieux, toujours fatiguée mais bon sa va passer :).

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Published by miam-gourmand - dans Légumes
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1 février 2011 2 01 /02 /février /2011 07:00

Voila une petite brioche préparée rapidement pour enmener chez mon beau-frère. J'ai repris la bas de la brioche Kinou a laquelle j'ai ajoutée une demie fève de Tonka râpé, au niveau de la préparation j'ai fais ma brioche avec tous les ingredients a température ambiante et je l'ai laissée lever a côté d'un radiateur. Ensuite j'ai mis un petit pot d'eau dans le fond du four, et a la sortie je l'ai tous de suite mis dans un sac de congelation enroulée d'un torchon pour qu'elle ne séche pas. Voilà quelques astuces qui permette d'obtenir une brioche encore plus moelleuse.

 

 

 

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La recette est ici

 

 

 

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Désolée pas de photo de l'interieur car je me voyais mal sortir mon appareil photo devant 15 personnes pour prendre ma brioche en photo -_-'. En tous cas elle était moelleuse, c'est la première fois que je fais une brioche aussi moelleuse, même ma soeur qui n'aime pas la brioche a goûtée dans mon assiette et m'en a demandée une part ;-).  

 

 

 

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Published by miam-gourmand - dans Boulangerie
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