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Une Recette ?

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L’heure du repas, c’est le moment
Pas une idée , c’est le néant,
Rien est perdu, il ne vous faudra pas longtemps,
Vous y voici, juste en cliquant,
Et grâce a miam gourmand,
Vous allez encore passez un agréable moment,
En vous régalant , c’est surprenant
Vous allez en devenir friand

17 décembre 2010 5 17 /12 /décembre /2010 07:00

Voila une recette inspirer d'une autre recette trouvée dans un livre empruntée a la bibliothèque "mes recettes a la vapeur" il est super simpa, de l'entrée au dessert, en passant par le clafouti, le far aux pruneaux, le riz au lait ... Il contient toute sorte de recettes. Parfaite pour un goûter ou un dessert rapide.

 

1.jpg

 

Ingrèdients pour 1 personne :

 

- 1 pomme

- 1 petite poignée de raisin secs

- 4-5 pruneaux

- 1 pincée de cannelle

- 1 cuillère a café de miel

 

Pour accompagnée :

- 3 c à s de fromage Blanc

- 1 c à c de miel

 

Coupez la pomme en rondelle. La disposez dans un ramequin pouvant aller dans le panier de votre cocotte minutes (ou cuisseur vapeur).

Disposez dessus les raisins, les pruneaux dénoyautés, la cannelle et la miel.

Faite cuire environ 7 minutes a la vapeur.

 

2.jpg

 

 Mélangez le fromage blanc et le miel, en recouvrir la pomme, dégustez chaud, tiède ou froid, selon vos goûts.

 

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Published by miam-gourmand - dans Desserts
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15 décembre 2010 3 15 /12 /décembre /2010 11:59

Hier j'ai eu la suprise de recevoir un mail de Babekitchen qui me disais qu'elle avait une suprise pour moi, je file donc sur son jolie blog et je vois un tag, c'est la première fois que l'on me tag et cela me fais trés plaisir ! Merci beaucoup a toi ! Alors il me faut selectionner 10 blogs (roh c'est dure de choisir !). Je l'ai est classée au hassard pas d'ordre de préférance mais ce sont (une partie) des blogs sur lesquelles je vais tous les jours et que j'aime beaucoup !

 

1/  http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com/

 

2/ http://lulusprettykitchen.over-blog.com/

 

3/ http://miammamancuisine.over-blog.com/

 

4/ http://lamarmiteamalice.over-blog.com/

 

5/   http://www.lesgourmandisesdecharmela.fr/

 

6/ http://lacuisineauvillage.over-blog.com/

 

7/ http://la.cuisine.des.minis.over-blog.com/

 

8/ http://mathildeencuisine.over-blog.com/

 

9/ http://tentations-culinaires.over-blog.com/

 

10/ http://tous-aux-fourneaux.over-blog.com/

 

Et la nouveauté : répondre aux questions suivantes ! ça change, ça fait longtemps que je n'ai pas répondu à ce genre de question

 

-1) Quand vous étiez petit(e), que répondiez-vous à la question : "Et toi, que veux-tu faire quand tu seras plus grand(e) ?"

- Astronaute

 

2) Quels ont été vos BD et dessins animés préférés ?

- Pierre tombal/Titeuf et Garfield pour les BD et pour les dessins animés maya l’abeille, Martin matin

 

3) Quels ont été vos jeux préférés ?

Les Playmobils

 

4) Quel a été votre meilleur anniversaire et pourquoi ?

Mes 11 ans car c’était l’année juste avant le collège mes derniers souvenir d’enfance.

 

5) Qu'est-ce que vous auriez absolument voulu faire que vous n'avez pas encore fait ?

Avoir un cheval a moi.

 

6) Quel était votre premier sport préféré ?

La natation puis l’équitation.

 

7) Quelle était votre première idole de musique ?

Le groupe Kio il me semble quand j‘avais 6 ou 7 ans.

 

8) Quel est le plus beau cadeau de Noël (ou équivalent) que vous avez reçu ?

Un boite avec une poupon énorme et pleins d’accessoire quand j’avais 4 ou 5 ans, j’ai toujours la petite peluche nounours J .

 

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Published by miam-gourmand - dans Bla Bla Bla
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15 décembre 2010 3 15 /12 /décembre /2010 07:00

Des crèpes, des crèpes et encore des crèpes, oui mais quand on aime on ne compte pas et moi j'aime les crèpes !

 

Voila en plus une recette sans complexe, pas de beurre, pas de lait et yop de bonne petites crèpes. Je l'ai est trouvée sur le blog de Lucille . Elle les avaient faites en version salé avec de la farine de sarrasin mais les conseillers en version sucré, j'ai donc testée avec se que j'ai trouvée dans mon placard, la recette est quelque peu modifier. Verdicte un délice si vous ne dite pas au gens qu'il n'y a pas de lait ils ne s'en rendrons pas compte. Cependant attention elles séchent beaucoup plus vite a la cuisson que les crèpes avec du lait. Je les ai parfumée au quatre quart grace a monpartenaire fée régime.

 

1

 

Ingredients :

 

-170 g de farine blanche

- 140 g de fécule de mais (ou pomme de terre)

- 20g de farine de chataigne

- 530ml d'eau (voir un peu plus)

- 6 oeufs

- 3 ou 4 cuillères a soupe de sucre

- Quelques gouttes d'arome de quatre quart de mon partenaire fée régime  

 

- Mélanger toute les farines, ajoutez les oeufs (3 par 3 pour moi)

 

-Ajoutez l'eau peu à peu en remuant avec un fouet, afin d'obtenir une pâte lisse.

 

- Huilez une poêle ou un appareil à Crêpes , versez une louche de pâte, cuisez 2 minutes, retournez et laissez encore 1 minute.

 

Déguster garnie comme vous le voulais avec un bon thé, café, chocolat ou pourquoi pas ma boisson gourmande ?

Avec une cuillère a café de bon miel d'oranger c'était un délice !

 

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Published by miam-gourmand - dans Pancakes;crèpes;blinis
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14 décembre 2010 2 14 /12 /décembre /2010 07:00

Voila une petite boison simple et gourmande a décliner. C'est grace a mon partenaire Galantine et a leurs fouet électrique a émultion que j'ai pu réaliser cet recette.

 

1

 

Ingredients (pour 1 tasse) :

 

- Une tasse de lait

- 2 mini carambar au caramel ou 1 normal

- 1 c à c de pâte a tartiner au speculoss

- 1 pincée de mélange de 4 épices.

 

Faite fondre les/le carambar(s) dans le lait, y mettre les épices, ajoutez y la pâte a tartiner. Bien mélanger. Mettre dans la tasse.

 

A l'aide d'un fouet a émultion transphormer se mélange en mousse, dégustez immédiatement pour le goûter/déjeuner/dessert ...

 

Bien sur la pâte de spéculoss peut être remplacé par du chocolat en poudre/ de la pâte a tartiner au chocolat/ du miel ...

Laissez parler vos envie.

 

Attention le mélange ne reste pas indéfiniment mousseux.

 

2

 

 

 

 

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Published by miam-gourmand - dans Gourmandise sucré
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13 décembre 2010 1 13 /12 /décembre /2010 07:00

Voici une recette trouvée sur le blog de Lucille :  http://lulusprettykitchen.over-blog.com/ ; C'est blog que j'aime beaucoup, la preuve je me suis inscrite a sa newsletters dés la première fois que je l'ai vu.

 

Il n'y a rien a dire je crois que je peux trés largement vous copier coller la recette elle est parfaite, la seul modification a était de rajouter du gruyère (mais sa c'est parsqu'ici on est gourmand !). Sinon a pars adapter les ingredients a mon placard/frigo je n'ai rien fais, oui j'ai mis 1 aubergine et 1 courgette de moins et puis les poivrons était congeler et les oignon blanc mais vous voyez que des détails. Je pense que je referais cette recette elle est sublime, parfaite pour se réchauffer, il en reste un peu je pense que je la gouetrait aussi froide. Lulu nous conseille sur une tartine de pain grillé (enfin elle dit des crostinis mais je ne connais pas et j'en est déduis que c'était sa ^^).

 

1

 

Ingrédients (pour 5 ou 6 personnes) :

 

-2 aubergines

-1 poivron rouge+1 poivron vert+1 poivron jaune

-3 courgettes

-4 ou 5 tomates

-2 oignons rouges

-Basilic

-Vinaigre balsamique

-Huile d'olive

-Sel, poivre

 

-Préchauffez le four à 200°C

-Coupez tous les légumes en gros morceaux (les aubergines et les cougettes peuvent être épluchées, en laissant une bande sur deux)

-Déposez-les sur une plaque allant au four en essayant de n'avoir qu'une seule couche. Sinon, faites deux plaques. Arrosez dhuile d'olive, salez, poivrez.

-Les cuire au four environ 40 minutes, en remuant deux à trois fois pendant la cuisson, et en ajoutant huile d'olive ou seul si besoin.

-Sortez la plaque du four, arrosez les légumes de vinaigre balsamique, goûtez afin de vérifier qu'ils sont à votre goût.

 

 

Bonne appêtit !

 

2

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Published by miam-gourmand - dans Légumes
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11 décembre 2010 6 11 /12 /décembre /2010 09:12

 Bonjour bonjour,

 

Aujourd'hui je vous annonce ma participation au concour English dessert made in france. Organisé par Mary du blog http://pique.assiette.over-blog.com/ :

 

 

jeu01-1-.jpg 

 

Un jeu en collaboration avec regent's park (désolée pour le logo mais je n'en trouve pas d'autre) :

 

 

Logo-RP-2-1-.jpg 

 

 

 

Ma recette : Muffins au potimarron 

 

3 

 

Cette recette est typiquement anglaise j'ai d'ailleurs du la traduire bonjour la galère moi que ne parle pas un mot d'anglais ! Heureusement qu'il existe des dictionnaires^^. Je dois vous avouez l'avoir quand même modifier quelques peu, mais rien de très gros ! Pour la purée de potimarron il vous suffit de coupez la courge en petit morceaux que vous ferez cuire a la vapeur 10 minutes environ (a la cocotte minute). Ensuite mixez les (il n'est pas nécessaire de retirer la peau !). Laissez ensuite refroidir.

 

2 

 

2 tasses de Farine

2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

1 c à c de cannelle en poudre

1c à c de gingembre en poudre

1 pincée de piment d’Espelette

30g de beurre mou

2 c à c d’huile d’olive

3 c à c d’huile de tournesol

½ tasse de sucre

¼ de vergeoise brune

2 gros oeufs

1 sachet de sucre vanillé

1 tasse de purée de potimarron

1/3 de tasse de raisin secs

Une petite poignée de graine de potimarron ou de tournesol

 

 

 

Préchauffer le four à 200°C.

 

Mélanger la farine, la levure, le sel et les épices. Mettre de côté.

Fouettez le beurre mou avec l’huile, ajoutez le sucre + le sucre vanillé. Ajoutez les oeufs 1 par 1. Bien fouetter. Finir par la purée de potimarron.

 

Incorporez le premier mélange au second. Ajoutez les raisins secs. Répartir la pâte dans des moules a muffins en silicone ou dans des moules beurrés et farinés. Saupoudrez de graines de potimarron.

Cuire environ 15 minutes à 200°C. (jusqu’a se que le cure dent ou couteau enfoncé dans les muffins ressorte sec.)

Sortir et laissez refroidir.

 

1 

 

Personnellement pour mettre dessus j'ai réalisée une chantilly avec de la poudre de noisette et sucre vanillé dedans mais si vous n'avez pas de siphon vous pouez l'acheter toute prête (ou la faire au batteur). Je l'ai mis sur les muffins et soupoudrée de poudre de noisette et d'étoile en sucre. Cette étape et facultative. Ses muffins son délicieux telle quel, et plus encore avec un peu de confiture.

 

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Published by miam-gourmand - dans Jeux et échanges
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9 décembre 2010 4 09 /12 /décembre /2010 07:00

Voila une recette que j'ai pus réaliser grace a mon partenaire Galantine  et ses moules a chaussons, que je vous ai présentée ici . Une recette qui a beaucoup plus, un délice pour ma part, les proportions sont pour 8 à 10 chaussons :

 

5

 

 

 

Pour la pâte a chausson :

- 150g de farine

- 1 c à s de sel

- Herbes de Provence

- Thym

- 30 g de beurre mou

- 3-4 c à s de fromage blanc (0% possible)

- Lait (environ 1 ou 2 c às)

 

Pour la farce :

- 200g d’épinards (congelés pour moi)

- 150g de fromage au choix (pour moi un reste de bûche de chèvre, un reste de boursin ail et fine herbes, et le reste de l’emmental râpé)

- 1 œuf

- Sel/poivre

 

Pour la pâte :

Dans un robot (ou a la main) mélanger tous les ingrédients dans l’ordre. Faire une boule. Envelopper dans du film étirable. Mettre au frigo au moins 30 minutes.

 

Pour la farce :

Mélangez tous les fromages en eux. Puis les mélanger avec les épinard bien égouttés.

Ajoutez l’œuf, assaisonner.

 

Mise en place :

Préchauffez le four à 210°C.

Étalez la pâte, a l’aide du moule a chausson découpez des cercles, placez-les sur le moule a chausson (de taille moyenne pour moi), Y déposez la farce et refermez. Faites de même avec toute la pâte.

Mettre sur une grille de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé.

Enfournez 20 à 30 minutes. Déguster chaud avec une salade, et pourquoi pas une tranche de saumon fumé ou de jambon de Bayonne ?

 

 

 

4

 

Miam !

 

Recettes pas a pas :

 

1

Posez la pâte sur le moule

 

2

Déposez la farce dedans.

 

3

Refermez le moule. Et voila ! :)

 

 

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Published by miam-gourmand - dans Légumes
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8 décembre 2010 3 08 /12 /décembre /2010 07:00

Oui oui aujoud'hui je vous propose une recette de biscuit pour vos ouaf ouaf, une recette qui a était approuvée a l'unanimité par mes trois chiennes, elles me suivaient dans toute la maison aprés pour en avoir d'autre mais non pas plus de un (deux pour la petite cocker parce que c'est ma préféré !!) sinon aprés elles vont devenir grosse ! ^^.

 

 1-copie-1

 

Aller je vous donne la recette :

 

130g de farine

1 c à s d'huile (au choix pour moi d'olive)

1 bouillon cube pour pot au feu (émietté)

1/2 bouillon cube de volaille (émietté)

1 oeuf

Eau chaude (1 à 2 c à s)

 

Préchauffez votre four à 210°C

 

Mélangez les ingrédients dans l'ordre de façon a obtenir une pâte (comme une pâte a tarte).

Étalez (rajoutez de la farine si besoin), faire des formes avec un importe pièces (bien le nettoyez après si vous voulez éviter d'avoir un arôme boeuf/volaille dans vos prochains sablés).

Enfournez 7 minutes. Puis baissez le four à 180°C et laissez 10 à 15 minutes, laissez refroidir dans le four (ils durcisses en refroidissent !).

 

Servir a Biscotte/Chouquette et Orka à l'heure du goûter !

 

 

s

Elle est pas choux ? (C'est elle Biscotte !)

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Published by miam-gourmand
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7 décembre 2010 2 07 /12 /décembre /2010 07:00

 

 

 

Mon deuxième partenariat c'est avec Galantine que je l'ai créé, un vrai plaisir. Un bonne accueil, des réponses rapide, un envoie de colis (plutot) rapide. Enfin bref super, je ne regrette vraiment pas, surtout que j'ai déjà réalisée une super recette avec ce qu'ils m'ont envoyés.

 

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C'est un site superbe, vous trouverez de tous, si vous avez des cadeaux a faire pour noel a quelqu'un qui aime la cuisine c'est chez eux qu'il faut vous rendre. Si vous aimez vous amusez cuisinant c'est chez eux qu'il faut vous rendre, en passant par les livres, les moules, les ustensiles, le petit éloctroménager vous trouverez absolument tous ! Je vous recommende vivement de vous y rendre, même si c'est juste pour y faire un petit tour, qui sais peut être que vous craquerez sur un objet, ou que un jour ou vous aurez besoin de quelque chose c'est chez eux que vous vous rendrez;

 

Je vous présente mon jolie petit colis !

 

 

1

 

 

Alors alors :

 

- Un fouet pour emultion

- 4 minis moules a cakes (je l'es voyais plus grand quand même, mais ils sont trop mignon quand même ^^)

- Des moules a chaussons (De trois taille différente)

- Et pour finir des marques parts de gateau (pour les pas douée comme moi qui fond des parts totalement inégales)

 

Je suis vraiment super contente !

 

Bonne journée

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Published by miam-gourmand - dans Partenariat
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6 décembre 2010 1 06 /12 /décembre /2010 07:00

Comme vous le savez je n'avez participée a l'édition 11 car avec mon déménagement j'avais peur de ne pas bien faire les choses mais cette fois c'est repartie, l'éditions 12 est commençée !

 

Le publication auras lieu le 19 Decembre à 7h00.

 

En attendant je vous présentant mes collaborateurs pour cette édition,

 

Ce seras

 

Rolly du blog  http://lacuisinederolly.over-blog.com qui viendras piocher chez moi !

 

J'espère qu'elle trouveras son bonheure et qu'elle se régalerat !

 

Quand a moi j'irais (je suis aller) fouiner chez

 

Miss Miamm du blog  http://miamm.over-blog.com/

 

J'y est déjà déniché deux recettes et réalisé 1. Je dois vous avouez que le choix na pas était facile aprés moi premier tour de blog je me suis retrouvée avec plus de 10 recettes séléctionnés il a fallut que je garde les deux (oui je ne pouvez pas n'en gardez qu'une) et encore il y en a une troisième qui me fait des trés gros clins d'oeil, si j'ai le temps je la ferait.

 

Pour le moment j'en est réalisée une et je n'ai vraiment, mais alors vraiment pas était déçu nous nous sommes régalés !!

 

Je vous rappelle que le jeux interblog est organisé par le forum Plaisir Gourmand

logo j13

 

 

Bon Lundi a tous et a toute !

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