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L’heure du repas, c’est le moment
Pas une idée , c’est le néant,
Rien est perdu, il ne vous faudra pas longtemps,
Vous y voici, juste en cliquant,
Et grâce a miam gourmand,
Vous allez encore passez un agréable moment,
En vous régalant , c’est surprenant
Vous allez en devenir friand

13 octobre 2013 7 13 /10 /octobre /2013 08:42

Voici un dessert que j’adore je l'ai goûté pour la première fois il n'y a pas si longtemps que ça mais il a vite rejoint avec le flan pâtissier et les crêpes la catégorie de mes desserts préférés, certes il n'est pas des plus léger mais bon … en même temps c'est pas souvent, puis y'a pire, hein ?

Bref j'avais cette recette dans mes favoris depuis trop longtemps j'ai donc décidé de la réaliser avec bien sur mes petits modifications …

Le gâteau parait très jaune, mais cela vient du fait que j'ai utilisé les œufs de mon jardin et non des œufs du commerce .

J'ai été piocher cette recette sur le blog : http://www.caramelchocolat.com

                                    2

Ingrédients:
La base:
- 150g de biscuits sablés (Personnellement j'ai utilisé des petits beurre auxquels j'ai ajouté une pincé de sel)
- 90g de beurre fondu

La crème:
- 750g de fromage frais (st moret pour moi)

- 140g de sucre
- 30g de farine
- le zeste d'un citron
- Les graines d'une gousse de vanille (ou 3 c à c de vanille liquide)
- 3 œufs + 2 jaunes
- 150g de crème fraîche

Préchauffez votre four à 180°C.
Ecrasez ou mixez les biscuits.

Ajoutez le beurre fondu et répartissez le mélange dans le fond du moule et tassez bien. Enfournez pour 10-12 minutes.


Sortez votre plat du four et réservez. Augmentez la température du four à 200°C.
Battez le fromage pendant 30 sec à l'aide d'un mixeur ou d'huile de coude, pour bien lisser. Ajoutez ensuite les ingrédients, un par un, en battant brièvement à chaque fois: le sucre, la farine, le zeste, la vanille puis les œufs et les jaunes, un par un. Finissez par la crème fraîche, en battant juste assez pour l'incorporer.
Versez le tout dans le cercle et enfournez. Au bout de 15 minutes, réduisez la température à 100°C et laissez cuire 50 minutes. 
Sortez du four et laissez refroidir complètement avant de démouler et de placer au réfrigérateur. Patientez au moins 12 heures, une journée si possible, avant de servir: le gâteau n'en sera que plus savoureux.

 

Mon avis :  Délicieux, le sel de la couche inférieur permet d'équilibrer les saveurs, le citron est bien présent, cela dit je l'avais laissée 20 minutes au lieu de 15 à 200°c et il est un peu trop cuit à mon gout ! Sur la photo, la part est généreuse car c'est un gateau assez consistant. 

Il vieilli très bien et une nuit au frigo ne lui fera pas de mal, il seras d'autant plus frais. Il n'est ni trop gras ni trop sucré (et pourtant se sont deux points sur les quels je suis très tatilleuse (se mot existe bien, rassurez moi ?!). 

Personnellement je l'ai servie avec une confiture de fraise, mais si vous avez du coulis se seras d'autant mieux, car moins sucré. 

Je crois avoir fais le tour ! 

 

                      1

 

 

Passez un bon dimanche, et surtout régalez-vous !

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9 janvier 2011 7 09 /01 /janvier /2011 07:00

Voici la Charlotte réalisée pour le premier de l’an chez moi, a quatre nous en avons mangée la moitié (un peu plus) donc je pense qu’elle convient très bien  pour 6 voir 8 personnes. De toute manière elle se conserve très bien au réfrigérateur et se bonifie avec la temps. Elle est simple savoureuse et allégée ! Tous pour plaire ! Encore un exemple de recette avec la quel vous pouvez participer a mon concours taille fine ! J. Une recette trouvée chez Mathilde, il y a pas a dire je la referais, mais la prochaine fois je mettrais quand même les biscuits dans le bon sens ^^.  Mais bon on diras que je l’ai fais exprès pour ne pas faire comme les autres, d’accord ? ;). Un petit clin d’oeil a ma petite soeur Charlotte (justement) qui d’habitude n’aimait pas sa et c’est régalée J. Je me souviens encore de ses peluches d’enfance charlotte au fraise et ses amies qui sentait la fraise, la pomme ...  Et le chien la barbe a papa. Bref la recette.

 

1

 

Ingrédients :

- 200g de fromage blanc 0%
- 4 petits suisses 3.8% (200g)
- 500g de fraise (fraîche c’est bien meilleur)
- Une quarantaine de biscuit cuillère pâtissier
- 3 c à c d’édulcorant en poudre (ou 3 c à s de sucre en poudre)
- Nectar de fraise
- Quelques gouttes d’arome de fraise de mon partenaire fée régime

 

3

 

Préparation:

Laver et équeuter les fraises puis les couper en dés (on peut en garder quelques unes pour la déco).
Battre les fromages blancs avec les petits suisses, l‘édulcorant (ou le sucre) et l‘arôme de fraise, goûtez, rectifiez le sucre ou l’arôme si besoin .
Chemiser le moule à charlotte de film plastique pour faciliter le démoulage.
Tremper les boudoirs dans le nectar de fraise et en tapisser le fond et les bords du moule.
Mettre une couche de préparation au fromage blanc, une cuillère a soupe de nectar de fraise, une couche de fraises, une couche de boudoirs et renouveler cette opération jusqu'au remplissage total du moule.
Placer la charlotte une nuit au frigo avec une assiette posée sur le dessus pour qu'elle se tasse bien.

 

Servir bien frais.

 

5

 

Bonne appétit !

 

6


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3 janvier 2011 1 03 /01 /janvier /2011 07:05

Pour en finir avec mes recettes voici ma bûche râtée une fois et fiinalement reussi avec beaucoup de mal. La recette du biscuit viens de chez cojocano http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com/ .

 

1

 

pour le biscuit:
 3 oeufs
100 g de sucre
 75 g de farine
 30 g de beurre
1 pincée de sel
framboises

Pour dedans :

- un pot de confiture/gelée groseille framboise maison (ou du commerce) 

 

Pour la mousse autour : (il vous faut un siphon)

 

Soit :

120 g de sirop de fruit rouge sans sucre ajoutés

 

Soit :

 4 poignées de fruit rouge (désolée je n'ai pas peser)

+ 1 peu d'eau

 

+ (dans les deux cas) :

350g de crème liquide entère fleurette

 du sucre glace selon vos goûts.

 

Pour le biscuit :

 

 

Séparez les bancs des jaunes.
Fouettez les jaunes avec le sucre et incorporez le beurre fondu puis la farine.
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporez avec une spatule au mélange.
Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson (à moins que vous ayez un moule en silicone adapté pour faire les gâteaux  roulés), répartir des framboises par dessus la pâte à biscuit.
Cuire à 180°c 10 minutes.
Roulez le gâteau dés la sortie du four dans un torchon humide. Le laisser refroidir.

 

Pour la mousse :

 

Faire cuire les fruits avec un peu d'eau jusqu'a se qu'il ne reste que les pépins des fruits et un liquide. A l'aide d'une passoire très fine passer le mélange, jeter les grains, mettre le jus dans un saladier au congelateur pour qu'il refroidise vite. Une fois BIEN froid, mettre 120g du jus (un peu moin c'est pas grave) + la crème + du sucre glace réalablement délayé avec la créme dans le siphon. Mettre une cartouche. Puis reservez au frigo.

 

Montage :

 

Une fois le biscuit bien froid. Déroulez le, le recouvrir de confiture ou gelée (c'etait entre les deux). Le roulez de nouveaux en serant bien. Recouvrir de mousse; mettre au frigo 2 heures. A l'aide d'une fourchette tracer des trais sur la mousse, décorer selon vos goûts; mettre au congelateur.

 

2

 

Sortir la buche environ 30 minutes avant de la servir.

 

Régalez vous !!

 

 

3

 

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17 décembre 2010 5 17 /12 /décembre /2010 07:00

Voila une recette inspirer d'une autre recette trouvée dans un livre empruntée a la bibliothèque "mes recettes a la vapeur" il est super simpa, de l'entrée au dessert, en passant par le clafouti, le far aux pruneaux, le riz au lait ... Il contient toute sorte de recettes. Parfaite pour un goûter ou un dessert rapide.

 

1.jpg

 

Ingrèdients pour 1 personne :

 

- 1 pomme

- 1 petite poignée de raisin secs

- 4-5 pruneaux

- 1 pincée de cannelle

- 1 cuillère a café de miel

 

Pour accompagnée :

- 3 c à s de fromage Blanc

- 1 c à c de miel

 

Coupez la pomme en rondelle. La disposez dans un ramequin pouvant aller dans le panier de votre cocotte minutes (ou cuisseur vapeur).

Disposez dessus les raisins, les pruneaux dénoyautés, la cannelle et la miel.

Faite cuire environ 7 minutes a la vapeur.

 

2.jpg

 

 Mélangez le fromage blanc et le miel, en recouvrir la pomme, dégustez chaud, tiède ou froid, selon vos goûts.

 

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30 novembre 2010 2 30 /11 /novembre /2010 07:00

Voilà une petite recette rapide, simple et délicieuse.

 

Pour 1 personne :

 

- 1 pomme

- Eau

- 1 c à c de canelle

- 2 c à c de miel

 

DSCN1379

 

Couper la pomme en quartiers, la mettre dans une poële à feu doux et laisser cuire deux-trois minutes. Quand la pomme commence à colorer rajouter un filet d'eau laissez la l'absorber, recommencer en retournant les pommes régulièrement jusqu'à ce que les tranches de pomme soient tendres. Rajouter la canelle, puis le miel, laisser caraméliser environ 1 minute ou 2.

 

Eteindre le feu et disposer les tranches de pomme dans l'assiette a l'aide d'une cuillère et d'une fourchette.

Pour une version encore plus gourmande rajouter un filet de miel, servir immédiatement.

 

DSCN1380 

 

Je referais cette recette à coup sûr, elle est simple, pour un dessert improvisé c'est parfait. J'ai volontairement choisie de ne pas intégrer de matière grasse à cette recette mais vous pouvez ajouter un petit peu de beurre salé au départ, je pense que la recette n'en sera que meilleure !

 

N'oubliez pas que si vous réalisez mes recettes et que vous m'envoyez les photos je vous mettrais à l'honneur. (Margot.tiligni@hotmail.fr)

 

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13 novembre 2010 6 13 /11 /novembre /2010 07:00

Voila un gateau qui a fais un carton, je l'ai fais lors d'un diner avec des amis, bien entendu qui dit chocolat, dit je ne l'ai pas gouter !

 

 Mais je l'ai gtrouvée trés jolie, j'ai modifier quelques petits trucs car a la base on j'avez déjà fais une tarte au citron ; donc ce gateau était surtout pour les enfants  et en particulier le petit frère jules qui à 3 ans, un petit bout adorable, en tous cas il a bien rendu hommage a mon gateau, lui qui ne mange pour insis dire pas grand chose d'habitude !

 

 

Au finale tous le monde en a pris, et tous le monde  a adorer, c'est une recette que je voulais faire depuis longtemps mais je n'en avais pas eu l'occassion, a la base elle viens du blog La marmite de M' Alice !

 

DSCN1223

 

Ingredients :

 

- 90 gr de chocolat Nestlé Dessert au caramel  - 100g de chocolat au lait
- 60 g de chocolat à 80% de cacao   - 50g de chocolat 70%
- 50 gr de beurre demi-sel
- 100 gr de poudre d'amandes
- 30 gr de cacao amer non sucré 
 - 30g de banania
- 4 oeufs
- 90 gr de sucre roux    - 60g de sucre
- 1 pincée de sel

 

Faire fondre les chocolats avec le beurre et bien mélanger.
Ajouter la poudre d'amandes, bien mélanger, réserver.
Dans un saladier, fouetter 1 oeuf entier et 3 jaunes et ajouter le sucre.
Verser dans le chocolat et bien mélanger puis ajouter le banania. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Monter les 3 blancs en neige avec une pincée de sel.
Mélanger 2 belles cuillères à soupe de blancs en neige à la pâte chocolatée et fouetter énergiquement.
Incorporer le reste des blancs délicatement.
Verser la préparation dans un moule a cake beurré ou en silicone.
Cuire à four préchauffé th 6  220degrés pendant 30 20 min.
Laisser refroidir le gâteau 30 min avant de démouler.

 

DSCN1224

 

Personnellement je l'ai décorer avec du sucre glace, des vermicelles colorer et des minis chamollow.

 

Parfais pour les intolérants au gluten !

 

DSCN1226

 

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2 novembre 2010 2 02 /11 /novembre /2010 07:13

Une petite faim dans la soirée, je mange, je mange, je mange, impossible de me rassasier et les fruits m'écoeures, le pain lui aussi après 5 grosses tranches, la confiture pareil, je réfléchie si j'ai faim et que je n'ai pas envie de certains aliments c'est que mon corps a un besoin bien précis, il manque de quelque chose, je réfléchie, Miam un oeuf, mais aussi de lait  donc des produit laitier et des protéines, je venais de manger un biscuit au citron donc le gout du citron dans la bouche, hum c'est tellement bon ! Bon je crois que je peux arranger sa !

Hop je saute dans le frigo, mince plus de lait, bon bah le fromage blanc feras l'affaire, un oeuf, un citron...

 

 DSCN0973DSCN0974

 

Ingrédients pour une grosse fringale après un repas déjà bien copieux :

 

- 5-6 cuillères a soupe de fromage blanc

- 1 oeuf

- 1 c à s de maïzena

- le jus d'1/2 citron + ses zestes

- 1 c à s de sucre

- 1 c à s de lemon curd 

 

Mélangez dans l'ordre le fromage blanc, l'oeuf, la maïzena, le jus et les zestes du citron, le sucre et le lemon curd, passez 4 minutes au micro onde (le coeur était encore coulant, mais sa n'était que meilleur, libre a vous de le laisser cuire un peu plus selon vos goûts) , vous pouvez le mettre au frais et le manger froid plus tard ou vous jetez dessus comme si vous n'aviez pas manger depuis 4 jours c'est vous qui voyer, moi j'ai opté pour la seconde solution. Je me suis brûler et je reste persuader que se doit être meilleur froid, mais si je poste cet article c'est que j'ai énormément aimée !

Je n'en avais pas mais je pense qu'avec des fruits rouge ce doit être fameux !

 

DSCN0975DSCN0976

 

J'ai essayer de vous montrer l'aération sur les photos mais comme c'était chaud il y avait de la buer et j'ai eu beau essuyer mon appareille elle revenez a chaque fois ! GRR Saloperie de buée !

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20 octobre 2010 3 20 /10 /octobre /2010 10:37

Après avoir reçu mon colis j'ai eu envie de tester quelqu'un de mes nouveaux produits dans cette recette 3 sont a l'honneur, la vergeoise brune, la geler de cidre et les étoiles de décoration en sucre ! Moi j'ai adorer ma soeur un peu moins, peut être a cause du cidre ... Une recette qui viens du blog http://delicesdhelene.over-blog.com/ et qui a fait le tour de biosphère.

 

1

 

En plus aujourd'hui c'est le jour des enfants, alors pour leur goûter ?

 

Ingrédients (pour 8 minis invisibles):

- 3/4 pommes

- 1 oeuf

- 50g de lait

- 35g de farine

- 15 g de vergeoise brune + 4 c à c

- 10 g de beurre salé fondu

- 1 sachet de levure

- 1 c à s d'arôme de vanille

- 2 c à c de geler de cidre

- 1 pincée de sel

 

2

 

Préchauffer le four à 200°C. Tamiser la farine, la levure, le sel. Dans un autre saladier blanchire les oeufs avec le sucre, ajouter le beurre fondu, le lait et la vanille, fouettez ajouter la geler de cidre, fouettez ajouter la farine en remuant. Couper finement les pommes en demie rondelles, bien mélanger pour qu'elle s'imbibe de la pâte. Répartir dans les moules, soupoudrer d'un peu de vergeoise qui caramélisera a la cuisson (miam). Enfourner 15 minutes. Décorer des facultativement d'étoiles en sucre (ou de coeur ou de paillette, enfin se que vous avez sous la main).

Laisser refroidir et deguster !!

 

 

3

 

N'oublier pas de m'envoyer les photos de mes recettes que vous testez pour votre mise a l'honneur !!

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5 septembre 2010 7 05 /09 /septembre /2010 20:51

DSCN0596

 

Et oui digérant trés mal les produits laitier, j'ai décidée de faire des yaourts au lait écrémé pour pouvoir en manger, dans la fournée, j'ai fais 2 a la vanille, 2 aux pruneaux, 1 au fenouille et 2 a la fleur d'oranger, bien sur quand j'ai ouvert le yaourtière le lendemain tous sentée la fleur d'oranger .

 

Pour la recette de base :

 

1 yaourt du commerce

1 sachet de fermant spéciale yaourtière

7 ou 8 selon votre yaourtière pot de lait écrémé

 

Tous mélangez.

 

Pour la fleur d'oranger :

 

1 bouchon au fond de chaque pot,

 

Pour la vanille :

 

1 bouchon de vanille liquide au fond de chaque pot + 1/2 sachet de sucre vanillé

 

Pour les pruneaux : (environ 4 par pots)

 

Faites gonflé les pruneaux quelques heures dans l'eau ou le thé, découpé en morceau et mettre au fond du pot.

 

Au fenouille :

 

1 c à c de fenouille au fond de chaque pot.

 

Versez le mélange de lait/yaourt/fermant dans chaque pot, mélangez chacun d'entre eux.

 

Mettre dans la yaourtière 10 heures.

 

 

Pour des yaourts plus réussi :

 

- stérilisé votre matériel pour éviter que des bactéries n'empéche le fermant de se développer,

- couvrir votre yaoutière d'un torchon pour la maintenir bien au chaud,

- maintenir la yaourtière en dehors des courants d'air,

- les ingredients doivent tous être a température ambiante !

 

 

Pour l'instant je n'est gouter que celui aux pruneaux, délicieux moelleux a souhait !

 

DSCN0597

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29 août 2010 7 29 /08 /août /2010 15:33

Je pense ne pas encore vous voir parlé de la yaourtière reçu pour mon anniversaire par ma grande soeur Marie, un super cadeau, bien utile quand ont voit le prix des yaourts, et puis sa permet de varier les goûts, personnellement dans une fournée je n'en fais jamais 3 pareils, par exemple aujourd'hui j'en est réaliser a la grenadine, a la menthe, a la confiture de groseille (maison), et au chocolat.

 

Pour 7 yaourts :

 

- 1 litre de lait

- 1 yaourt nature du commerce

- 1 pot de yaourt de lait entier en poudre

 

Tous mélangez et faire chauffer.

 

 

Voila il ne vous reste plus qu'à versez 2 c à c de confiture au fond des pots a la confiture, un peu de sirop pour les yaourt a la menthe et a la grenadine :

 

Menthe.jpggrenadine

 

Ou une barre de chocolat ...

 

Chocolat

 

 

La grenadine n'était pas tous a fais prise ainsi que l'un des yaourt au chocolat, du coup je les ai mélangé et fais passer pour des yaourts a boire, l'idée du sirop et des yaourts a boire viens du blog http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com/ Passer y si vous avez le temps il est trés simpa et il y a pleins de bonne idée a piquez.

 

A remuez et a mettre 11 h dans la yaourtière !

 

Au faite Marie si tu passe par la nous avons retrouvez le pot perdu, il était en réalité avec les pots de confiture vide. .

 

Articles a venir :

 

- créme a la noix de coco et au sirop d'érable

 

- mon premier risotto

 

- brioches

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