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L’heure du repas, c’est le moment
Pas une idée , c’est le néant,
Rien est perdu, il ne vous faudra pas longtemps,
Vous y voici, juste en cliquant,
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Vous allez encore passez un agréable moment,
En vous régalant , c’est surprenant
Vous allez en devenir friand

19 janvier 2011 3 19 /01 /janvier /2011 07:00

Une recette simple, très légère (puisque seulement 150cal par personne). J’ai beaucoup aimée le mélange coco/poulet que j’avais beaucoup vu mais jamais testée. Cette recette je l’ai trouvée dans un fémina, je dois vous avouez que c’est la première fois que je teste une recette d’un magazine. Et après quelques modifications à la Margot je ne regrette rien. Simplement sublime, un soir avec une tranche de jambon, un bout de fromage, ou simplement seul … 

 

1

 

Ingrédients :
 
- 2 blancs de poulet
- 5 cl de lait de coco
- 2 oignons
- 4 carottes
- Ail en poudre
- 2 pommes verte
- Le jus d’une citron et demie (facultativement vert, moi je n’avais que des jaunes)
- 1 cube de bouille de volaille
- 1 cube de bouillon de  légumes
- 1 c à s d’huile d’olive
- 1 c à c de gingembre (selon vos goûts)
- 1 pincée de piment d’Espelette
- Sel/poivre

Pelez et émincez les carottes et les oignons, les faire cuire a la vapeur (à défaut a l’eau, mais plus longtemps) environ 7 minutes. Pelez les pommes, épépinez les, coupez la « chaire » en morceaux.
Faire dissoudre le bouillon cube avec 75cl d’eau bouillante. Coupez les blancs de poulet en morceaux, les faire dorés dans l’huile d’olive. Salez poivrez. Réservez les dans un récipient, versez dessus le jus de citron, de gingembre et de l‘ail en poudre selon vos goûts.  Faire rissoler les légumes et les pommes dans la poêle ayant servi au poulet (important a cause des sucs qui donne un très bons goûts). Bien raclez le fond de la casserole a l’aide d’une cuillère en bois afin de décoller les sucs. Mettre le poulet dans le bouillon, ajoutez les pommes et les légumes. Laissez frémir environ 30 minutes. Ajoutez le lait de coco et servez bien chaud avec un peu de coriandre en décoration (a défaut j’y est mis de la ciboulette).

Conseil : Personnellement j’ai ajoutée un peu de l’eau de cuisson des légumes vapeurs, pour allonger le bouillon.

 

2

 

Ps : J’en profite pour remercier mon beau frère qui a réalisée une magnifique caricature me représentant. Aller jeter un coup d’œil, en tous cas moi sa ma bien fais sourire J .

Bon appétit

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Published by miam-gourmand - dans Salade- soupe
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6 janvier 2011 4 06 /01 /janvier /2011 07:00

Voilà (encore) une recette qui a fait l’unanimité, un vrais délice, elle n’est pas si longue que sa à faire, sauf si vous faites la pâtes à raviolis vous même (se que je me suis promis de ne plus jamais faire !), elle se trouve très facilement dans les magazines asiatiques et même dans certaines grandes surface . Pour un soir c’est simple et délicieux. Des raviolis à la crevettes, cuite à la vapeur puis plongeais dans un bouillon de légumes, a déguster sans modération.

  

1

 

Pour la pâte :

 

 

C’est ici (X4).

 

Pour la garniture :

 

- Environ 300g de crevette rose, décortiquées puis coupé en environ 4 ou5 morceaux par crevettes.

- Une pincée de gingembre (ou plus selon vos goûts)

- Une pincée d’ail en poudre (ou plus selon vos goûts)

- Quelques petits pois décongeler (ou frais) (une petite poignée)

- Sel/ poivre

- Sauce soja

 

Pour le bouillon :

 

- Un Oignon

- 250 g de champignon de paris en boite

- 2 carottes

- ¼ de choux vert

- 1 bouillon de légumes

- De l’eau

- Du gros sel

  

3

 

Pour le bouillon :

 

Coupez le choux, et les carottes en petits morceaux, faire cuire 15 minutes à la vapeur. Pendant ce temps faire revenir l’oignon coupé en morceaux dans un petit morceaux de beurre et un flet d’huile d’olive dans le fond d‘un grand récipient.

Émiettez dessus le bouillon de légumes, et ajoutez de l’eau jusqu’au ¾ du récipient (pour moi une cocotte minute). Ajoutez le choux, les carottes, et les champignons. Réservez.

 

Pour la garniture :

 

Mélangez le gingembre, l’ail, le sel, le poivre, environ 1 ou 2 cuillères à café de sauce soja selon vos goûts. Ajoutez les petits pois.

 

Pour finir :

 

Mettre le bouillon a chauffer a feu doux.

Prendre une feuille de raviolis, y déposez 3 morceaux de crevettes, un peu de sauce aux petits pois, refermez. Réservez. Faite de même jusqu’à épuisement des ingrédients.

Faites cuire les ravioles 9 minutes a la vapeur (ou un peu moins selon l’épaisseur des raviolis), mettre du bouillon dans chaque bol, puis les raviolis, servez bien chaud.

 

2

                                                                                          Bonne appétit !

 

 

 

 

 

 

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Published by miam-gourmand - dans Salade- soupe
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15 novembre 2010 1 15 /11 /novembre /2010 07:00

Envie  d'une petite soupe, un reste de potimarron, un reste de butternut, une boite de lait de coco une reste de poudre de noisette !!

 

Pour les proportions c'est selon vos goûts.

 

DSCN1228

 

Ingrédients :

 

- Moitié courge butternut

- Moitié Potimarron

- lait de coco (pour 1/4 de potimarron et 1/3 de butternut environ 400g)

- poudre de noisette (pour 1/4 de potimarron et 1/3 de butternut environ 80g)

 

Coupez les courges ne morceaux, (il n'est pas nécessaire d'enlever la peau), les faire cuire a la vapeur environ 10-15 minutes. Les mixez avec  un peu de l'eau qui reste au fond de la cocotte (ou du cuiseur vapeur), mélangez le lait de coco et la poudre de noisette, les ajouter dans le mixeur et bien mixer de nouveaux. Allonger avec l'eau de cuisson restante selon vos goûts, faire bien chauffer et servir avec du pain beurrer et du jambon, ou laisser refroidir, puis mettre au frigo et déguster bien froid.

 

 

DSCN1229

 

Personnellement je l'ai vraiment aimer froide, un peu moins chaude, je vais vous dire franchement chez moi personne aime le lait de coco (sauf moi) donc cette soupe n'a pas fais l'unanimitée mais si je vous la présente c'est parsque moi elle ma beaucoup plut !!

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22 octobre 2010 5 22 /10 /octobre /2010 07:43

Une nouvelle salade inspirer de la premiere, j'aime toujours autant, curieux de manger de plus en plus de salade a l'arriver de l'hiver ? Je ne dois pas être normale, je supporte de moins en moins les aliments chaud .

 

Ingredients pour 1 personne :

1 poignet de fruits secs (ananas; raisins; mangue; papaye; noix de coco…)

6 Noix

6 Noisettes

Quelques feuilles de Salade

Une tomate

Une petite carotte

Une minuscule courgette ou ¼ de courgette

1 figue sèche coupée en 4

2 cœurs d'artichaud

2 tranches de bûche de chèvre

 

DSCN0918

 

Pour la sauce :

2 cuillères a soupe de fromage blanc

1 c à c de lait (pour liquéfier)

1 c à c de jus de citron

2 c à c de miel (pour adoucir)

1 pincée de sel (pour rendre plus neutre)

 

Disposer la salade dans une assiette, la carotte rapée, la tomate coupée en rondelle, les fruits secs, les noix, les noisettes, la figue.

Poser les tranches de chêvre sur les coeurs d'artichaud et faites les fondres au micro onde. Poser les sur la salade. Recouvrez de la courgette râpée.

Pour la sauce tous mélanger dans un ramequn, soit vous la mettez sur la salade soit, comme moi, servez la dans le ramequn avec une petite cuillère.

 

 

DSCN0919DSCN0920

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17 octobre 2010 7 17 /10 /octobre /2010 10:47

Aprés avoir chercher une recette de plat frais, j'ai trouvée une salade sur le blog de Cojocano http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com/categorie-10669332.html (une fois de plus), je m'en suis insprirer pour ma réalisation, j'ai ajoutée quelques ingrdients et en est retirée mais le principe reste le même ! Je ne voulais pas de vinaigrette (j'ai beaucoup de mal avec les corps gras) j'ai dont réalisée une petite sauce au fromage blanc. 

 

DSCN0910.jpg

 

Ingredients (pour une personne) :

- Quelques feuilles de salade

- 4 cœur d’artichaut en boite (si se sont desgros 2 suffironts)

- 2 tranches de bûche de chèvre

- 5 à 10 Figues selon vos gouts

- Noix noisette (eviron 3-4 de chaque)

- 1 carotte

- 1 ou 2 poignet de fruits secs (pour moi un mélange exotique bananes, raison, coco, pomme, ananas …)

 

Sauce :

- Fromage blanc  

- Miel

- Poudre de noisette

- sel/poivre



Disposer la salade dans l'assiette, 2 coeurs d'artichaud, sur les deux autres mettre le fromage de chêvre, passr au micro onde 30 secondes a une minutes pour faire fondre le fromage (si vous voulez manger chaud faite le au dernier moment !)

Râper la carotte sur la salade. Y ajouter les figues coupées en 4. Puis les noix et les noisettes sorties de leurs coquilles.

Parsemer par dessus les fruits secs; Puis poser les coeurs d'artichaud recouvert de fromage fondu.



Pour la sauce, une grosse cuillère a soupe de fromage blanc (15% pour moi), une cuillère a café de miel, puis une petite cuillère a soupe de poudre de noisette. Recouvrez-en la salade, déguster immédiatement ou conserver au frais si vous voulez la déguster plus tard bien froide !

 

 

DSCN0909.jpg

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13 octobre 2010 3 13 /10 /octobre /2010 14:10

De la courge, de la courge et encore de la courge et ce n'est pas fini il me reste encore une reste a publier + 2 courge butter nut dans le garage ! Pour aujourd'hui une soupe pour vous réchauffez les soir au coin de la cheminer ... Quoi vous n'avez pas de cheminer ? Et bien moi j'en est une !! . Mais oui bien sur que vous pouvez venir souper chez moi !

 

DSCN0867.jpg

 

Ingrédients :

 

- 1 kg de courge butternut

- 2 oignons

- 2 ou 3 louches de lait (selon l'épaisseur souhaité)

- un bouillon de légume

- sel de gérande 

- 1 filet d'huile d'olive

 

Éplucher et couper la courge en cube. Faite revenir les oignons émincés avec l'huile d'olive. Rajouter les cubes de courge, couvrez d'eau et émietter dessus le bouillon de légume, bien mélanger, salé. Faire cuire a feu moyeu 15 à 20 minutes en remuant régulièrement. A la fin de la cuisson, rajouter le lait selon la consistance souhaiter. Faite réchauffer et servez.

 

Moi je l'ame aussi beaucoup froid (voir plus que chaude). En tous cas elle a eu un gros succer ! Et pourtant j'ai fais quoi couper une courge en cube, (mon doigt avec -_-'), couvrire d'eau, remuer, a oui aussi pardon coupé deux oignons et voila !!

 

 

J'ai servie avec une cuillère a soupe de fromage a tartiner ail et fine herbe, ma mère a préférer y ajouter de la créme fraiche.

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