Rouleaux de printemps à la japonaise

Ingrédients pour 3 rouleaux : 

- 2 cuillères à soupe de fromage blanc
- 2 cuillères à soupe de petits pois congelés
- 1 cuillères à café de sauce soja
- 1 pincée de gingembre
- 1 pincée d’ail déshydrate en poudre  
- Un peu de jus de citron
- Sel/poivre

- 3 feuilles de riz
- 6 crevettes
- 1 carottes
- 2-3 feuilles de chou vert 
- Quelques pousses de soja

Préparation : 

Pour commencer, mettez le chou environ 20 minutes dans le cuiseur vapeur. Réservez-le. 

Mélangez le fromage blanc, les petits pois (préalablement décongelée), la sauce soja, le gingembre, le jus de citron, et l’ail, salez et poivrez selon vos  goûts.

Taillez la carotte en bâtonnés et réservez là.

Décortiquez les crevettes.

Dans une assiette creuse suffisamment large déposez un fond d’eau chaude et trempez-y une feuille de riz, jusqu’à sa qu’elle ramollisse légèrement. 

Disposez-y deux crevettes, quelques morceaux de chou, un peu de sauce au fromage blanc, quelques bâtonnés de carottes, et quelques pousses de soja.

Refermez délicatement le rouleau comme une crêpe roulée.

Faites de même pour tous les rouleaux. 

Servez avec un peu de sauce soja. 

Le petit plus ? Une touche de beurre de cacahuète crunchy dans les rouleaux !