Voila plusieurs fois que je tente des clafoutis, tous ratés , l'autre jour en trainant a la fnac j'ai apperçue un livre spéciale clafoutis, que j'ai feuilletés, j'ai marquée sur mon portable la basse du clafoutis, j'ai donc testé avec les légumes que j'avais sous la main. C'était vraiment réussie, mon père en a même manger 5, a chaque fois qu'il en prennais un il me disais " a bah tu voit j'en reprend c'est vraiment pas mal" et a la fin il m'a di oh j'en est manger 5 sa prouve que c'était bon tu pourras en refaire, et pourtant même si il en mange il n'est pas trés légumes (sauf les farci et dans les soupes type pot au feu ...).

Pour 10 minis clafoutis :

La base :

- 2 oeufs + 2 jaunes

- 166g de lait (sur la recette 250 mais j'en voulais moins)

- 166g de Fromage blanc (sur la rectte 250g de créme fraiche)

- 2 c à s de maïzena (sur la recette 10g mais j'avais trop la flemme de peser ^^)

La garniture :

- Une tomate coeurs de beauf

- 1 demie courgette

- une touts mini aubergine

Mélangez tous les ingredients de la base, reservez.

Coupez la tomate en roudelle la cuire environ 15 minutes a 220°C dans un four avec la porte entrouverte a l'aide d'une cuillère en bois.

Faire revenir la courgette et l'aubergine, a la poele avec un filet d'huile d'olive.

Coupez tous petits les légumes (bien éssorer la tomate moi elle avais rendu beaucoup d'eau).

Disposez les légumes dans les ramequins, versez la preparation dessus, enfournez 25minutes a 210 °C

Laissez refroidir, démoulez, servez, regalez vous !

Nous nous les avons mangé comme sa avec du fromage, mais je pense que avec des grillades sa doit trés bien aller ! Profitez des quelques rayons de soleil qu'il nous reste pour tester cette recette, car aprés vous aurez surement envie de plat chaud et consistant ! Et n'oublie pas, lors-ce que vous testez l'une de mes recettes envoyez moi la photo je vous mettrez a l'honneur sur mon blog !! Un peu de pub qui dit non ?!