Ces pancakes sont vraiment sublimes : bien gonflés et aérés. 

Parfaits servis avec de confiture, de compote, de pâte a tartiner ou tout simplement nature (dans ce cas là, je vous conseille d'ajouter un peu de sucre à la pâte ). 

Pour environ 30 pancakes :

- 220g de farine
- 50g de maïzena
- 150g de fromage blanc
- 80g de lait 
- 3 œufs
- 1 sachet et ½ de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c à s d'arôme de votre choix (vanille, fleur d'oranger, rhum… )
- 1 filet d’huile pour la poêle

Préparation : 

Mélangez la farine, la maïzena, la levure et le sucre vanillé.

Rajoutez les jaunes d’œufs, le fromage blanc, l’arôme et le lait. 

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les au mélange précédent.

Passez la préparation au mixeur plongeur. 

Faites les cuire dans une poêle à blinis.

Retournez les pancakes dés que des bulles apparaissent et laissez cuire 1 minutes de l’autre côtés.

Encore et encore des blinis, maintenant je connais les proportions par coeur même plus besoin de la recette !!  Mais une recette sucré salé pour changeais un peu, aprés être aller cueillir des figues j'ai eu cette idée je n'est vraiment pas été deçu !!

Pour 7 gros blinis (je n'est est fais que 6 mais il y en a un qui était vraiment énorme !!!) :

- 3 figues bien mûre coupées en petits morceaux

- 1 oeuf

- 50g de maïzena

- 80g de lait (écrémé pour moi)

- 9 copeaux de tomme de chêvre râpé a l'aide d'un économe (ou deux rondelles de chêvre en buche écrassé)

- 1 petites poignée de noix concassées

- une pincée de mélange de 4 épices

- sel / poivre

Séparez le blanc du jaune d'oeuf, faire mousser le blanc, le mélangez au jaune. Ajoutez la maïzena puis le lait en deux fois. Ajoutez les figues, les copeaux de fromage coupé en deux, les noix, le sel, le poivre et le mélange de 4 epices, mélangez, reservez 30 minutes au frigo.

Sortir du frigo 5 minutes avant la cuisson. Faire cuire 3 minutes de chaque cotés servez avec un filet d'huile d'olive !

Vraiment un délice profitez de la saison des figues pour essayer je vous garenti que vous ne regrétterez pas !!

Désolée pas de photos de l'interieur plus de batterie ...

 Après mes blinis a la courgettes, ceux façon galettes, et ceux a la courgette et au poivron, j’avais envie d’un peu changer, j’ai jeter un très rapide coup d’œil dans la cuisine et vu qu’une montagne de tomate attendez d’être manger et comme j’adore sa (oui, oui autant que la courgette si se n’est plus !!), j’ai donc décider de tester a la tomate avec un reste de fromage qui traîner dans le frigo (enfin quand je dit traîner c’est quand même emballer dans un papier dans le tiroir a fromage c’est pas a l’air libre poser comme sa dans le frigo )

Pour 6 gros blinis :

- 1 demie tomate cœur de bœuf (pour moi les meilleurs, sinon une entière)

- 1 œuf

- 50g de farine de blé noir

- 85g de lait

- sel poivre

- herbe de Provence/persil/ Mélange de 4 épices

- Du fromage (pour moi un fromage de producteur chèvre/brebis)

- 1 grosse poignet de gruyère

- 1 filet d’huile d’olive

Mélangez l’œufs, la farine, l’huile d’olive. Ajoutez le lait, bien mélangez (la pâte et plus épaisse qu’avec une farine normale ne vous inquiétez pas). Ajoutez le sel, le poivre, les herbes de Provence, le persil, soupoudrez TRES LEGEREMENT de mélange de 4 épices en poudre. Ajoutez la tomates coupée en dés, le fromage (je l’ai râpé avec un épluche légumes pour faire des copeaux), puis le gruyère.

J’ai laissez au frigo deux heures mais vous pouvez vous en servir tous de suite.

Faite chauffez une poêle a blinis, huilé avec UN PEU d’huile d’olive, versez un peu de préparation dans chaque empreinte, laissez cuire environs 3 minutes, tournez, laissez de nouveau cuire environ 3 minutes, servez immédiatement, personnellement, j’ai mangez sa en plat principal, et j’ai eu du mal a finir les 6, donc c’est quand même très consistant.

Hum le fromage a bien fondu !

Délicieux, comme vous pouvez le voir, ceux fait avec le fond du saladier, ne contenait presque pas de tomate mais ils était très bon quand même, a refaire encore et encore !!

Pars ce que a la base c'est pour lui que j'avais achetée ma poêle à blinis, pars ce que c'est le cousin (anglais ou américain ?) de l'une des bases de la cuisine française, mais c'est aussi mon meilleur ami, celui pour qui je ferais n'importe quoi, celui qui détrône tous les autres desserts et de loin a mes yeux ... Le PANCAKES ! .

Bien doré a l'extérieur, moelleux avec une mie aérer a l'intérieur, accommoder d'une confiture maison, d'un  "Nutella" maison  , de pâte a tartiné en tout genre, mais a se qu'il paraît le meilleur c'est avec du sirop d'érable (oui, oui il est sur la liste des aliments que j'aimerais goûter au moins un jour dans ma vie, suivi du chocolat blanc, et de la marmelade ...) et puis en allégé c'est mieux non ? Je dois vous avouez que je pense moins culpabiliser en mangeant 30 pancakes allégé que 1 pas allégé (non rassurer vous je n'est tout de même pas mangée les 30 toute seul)

Bon aller je ne vous fait pas attendre plus longtemps.

Ingrédients (pour une trentaine de pancakes) :

- 190 g de farine

- 60 g de maïzena (Je conseille plutôt de mettre 125 de farine/125g de maïzena, mais moi il ne m'en rester que 60 g)

- 1 oeuf + 2 blancs

- 250 g de lait

- 100 g de fromage blanc

- 1 pincée de sel

- 1 pincée de sucre

- arômes de vôtre choix (pour moi un bouchon de rhum et un bouchon de vanille liquide, mais vous pouvez aussi mettre de la fleur d'oranger, du miel, de la bière qui elle les rends plus léger).

Mélangez la farine, la maïzena, la levure, le sucre et le sel, rajoutez les oeufs battus en omelette, le fromage blanc, puis le lait. Finissez par l'arôme de vôtre choix. 

J'ai laissée la pâte deux heures au frigo, mais je pense qu'une demie heure est suffisant, vous pouvez aussi essayez de les cuirs immédiatement (dites moi se que sa donne si vous essayez).

Faites les cuires jusuqu'a se que des bulles apparaissent sur le dessu, puis retournez les, et faites cuir de nouveaux environs 2 minutes (moi je fais a la vue).

Hum je trouve qu'il diminue bien vite !

Et pour moi se seras avec une confiture kiwi/banane maison et saupoudré de noix de coco râpé (oui j'y suis accro !)

(désolée la photo est un peu sombre)

Je profite de cette article pour vous dire que j'ai recemment envoyer une demande de partenariat a kookit, qui m'a repondu que du faite de la nouveautée de mon blog se n'était pas possible pour le moment mais a tout de même proposé de publier une de mes recettes sur leurs page facebook pour me faire de la pub. Il m'ont aussi proposé 5% de remise sur tous leur site pour mes visiteurs, je vous passe donc un lien de leur site ici . Aller y faire un tour, ils ont des articles vraiment trés simpa. Voila le lien pour les 5% de réductions .

Une envie de crêpes la tout de suite ? Pas envie d'attendre que la pâte repose ? L'odeur envahie déjà vos narines et la crêpe et déjà dans vôtre bouche avant même d'avoir pensée a renoncée ! Une base de recette prise sur le blog helenscuisine.canalblog.com = link et quelque peu modifier par mes soins.

Ingredients  ( pour une dizaine de crêpe ) :

- 125g de farine

- 2 oeufs

- 15 cl de lait ( au lieu de 25 cl de lait sans eau )

- 10 cl d'eau

- 30g de sucre roux ( au lieu de 50g de sucre blanc )

- 1 bouchon de rhum ( rajouter dans ma version )

- 2 bouchons de vanille liquide ( rajouter dans ma version )

Mélangez la farine et le sucre, ajoutez les oeufs 1 à 1, puis le lait et l'eau petit à petit en mélangeant bien pour éviter les grumeau, ajoutez ensuite le rhum et la vanille.

VOUS POUVEZ LES FAIRE CUIRE TOUS DE SUITE !

Fini les enfants qui cri et gesticule de tous les côtés ne disant " elles sont ou les crêpes, elles sont ou les crêpes ? ", et vous qui répondez exaspéré 30 fois de suite " Il faut attendre qu'elle repose ! "

Délicieuse ensuite chaude, un peu moins bonne froide, mais quand même délicieusement parfumé.

Alors vous attendez quoi ??

Vous pouvez les tartinez de confiture, miel, nutella, crème caramel beurre salé ... Moi je les ai mangée avec une gelée framboise/groseille maison ... Hum !!

Astuce : si vous les aimez sucré, rajoutez le sucre quand elles sont encore dans la poêle pour qu'il fonde quand vous la replierez, se ne seras que meilleur !

( quelqu'un peu m'expliquez pourquoi tous mes lien s'appelle "link" ? )